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カテゴリー:栄養成分

食物繊維の機能食物繊維とは食物繊維とは「人の消化酵素によって消化されない、食物中に含まれる難消化性成分の総体」と定義されており、その多くは食物の細胞壁を構成する成分(植物性、藻類性、菌類性)であり、科学的見解からは炭…

β-カロテンの機能β-カロテンとはカロテンは植物によって生合成される化合物で、動物は体内で生合成することはできません。カロテンは植物が行う光合成における重要な色素の1つです。主にβ-カロテン α-カロテン…

SOD酵素の効果SOD酵素とはSOD酵素とはスーパーオキシドディスムターゼの頭文字をとったもので、細胞内に発生した活性酸素を分解する働きのある酵素のことを言います。もともと人間の体内に存在している酵素で、抗酸…

ヒアルロン酸の機能ヒアルロン酸とはヒアルロン酸はグリコサミノグリカン(ムコ多糖)の一種で分子構造では糖が2つくっついた形をしています。ねばねばした物質で保水力に非常に優れています。化粧水ではおなじみの成分ですね。…

コンドロイチンは正式名称をコンドロイチン硫酸と言いますが1950年代に医療用医薬品として認可され、医薬品、健康食品など幅広く使用されています。骨と関節を守る重要な成分として注目されていますがコンドロイチンの働きはそれだけでは…

グルコサミンの機能グルコサミンとはグルコサミンとは、カニの甲羅やエビの殻などに含まれている成分で、私たちの体にも存在しています。軟骨に多く、加齢により作られにくくなる成分であると言われています。山芋やオク…

ナットウキナーゼの機能納豆は日本の伝統的な食品です。以前から納豆の健康への効果については研究がなされ、1980年代には血栓を予防する働きがあることがわかりました。ナットウキナーゼとはナットウキナーゼと…

アスタキサンチンの機能アスタキサンチンとはアスタキサンチンは天然の赤い色素です。魚のサケやエビ、カニ等の身の赤さはこのアスタキサンチンによるものです。自然界の動植物に含まれる天然の赤い色素で、トマトなどに含まれる…

DHA&EPAの機能DHAとはDHA(ドコサヘキサエン酸)は私達の脳や網膜を作る成分の一つで、脳の機能を発達させる効果や視力の低下を抑えるだけでなく、アレルギー症状を改善するなど様々な効果が得られます。特に最…

ラクトフェリンの機能ラクトフェリンとはヨーグルトに含まれている成分の一つに「ラクトフェリン」があります。ラクトフェリンとは哺乳類の乳や涙、唾液、血液に含まれているタンパク質の一つです。摂取することで外から…

乳酸菌の機能乳酸菌とは私達の身体の腸内には善玉菌と悪玉菌があり、善玉菌の数が優位に立っていると健康でいることができます。しかし、生活の乱れやストレスなどが原因で悪玉菌の数が増えると腸内環境が悪くなり下痢や便秘…

ルテインの機能ルテインとは強力な抗酸化作用があることで有名なルテインは、カロテノイド(黄色やオレンジ色などの色素)の一種です。ほうれん草などの緑黄色野菜や卵黄などに含まれており、ルテインだけでも600種類以上…

グレープジュースなどに含まれているポリフェノールという言葉を聞いたことがあると思います。ポリフェノールとは果物の皮や果実に含まれており、身体を細菌などのトラブルから守るために作られた成分です。ポリフェノールには4千種類以上あ…

クエン酸の働きクエン酸とはクエン酸はかんきつ類やお酢、梅干しなどに含まれている酸味の成分です。疲労回復や血流改善、美肌効果など様々な効果があるだけでなく、水垢を落としたりカビの発生を防ぐ働きもあることから掃除や洗濯、…

アミノ酸ってよく聞くし、何となく体に良いらしいということは知っていても、どんな働きをするのか、どんな効果があるのかご存知ない方も多いのではないでしょうか?ここではアミノ酸の働きと効果、アミノ酸を多く含む食品を紹介しますので、…

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二人の子育てママ兼フリーライター。主に主婦関連記事が多いですが、元エステティシャンの経験を生かし美容や健康情報も多々。日常のちょっとした「知っててよかった」をお送りします。

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